संपादकोंखेल प्रबंधन डिग्रीके विषय पर शोध करने का निर्णय लिया:
खेल आयोजनों में भोजन की अर्थव्यवस्था
हॉट डॉग, मूंगफली, और बीयर जैसे स्टेपल अभी भी स्पोर्टिंग इवेंट्स में पाए जा सकते हैं, ठीक साइड लॉबस्टर रोल और कॉर्न बीफ़ सैंडविच के साथ - सभी एक तेज कीमत के लिए! स्टेडियम की फीस और टीम के मुनाफे के साथ, खेल आयोजनों में रियायत स्टैंड भोजन की उच्च कीमत जटिल बातचीत का उत्पाद है।
सुविधा की कुल रियायतों का दो-तिहाई या अधिक राजस्व हॉट डॉग, मूंगफली और अन्य बॉलपार्क स्टेपल से आता है।
पेय में लगभग हमेशा बहुत अधिक लाभ मार्जिन (90% से अधिक) होता है।
हॉट डॉग आँकड़े
आप किस एक बॉलपार्क भोजन के बिना नहीं रह सकते (2008 की जानकारी)?- 63: हॉट डॉग कहने वाले प्रशंसकों का प्रतिशत
- 18: मूंगफली कहने वाले प्रशंसकों का प्रतिशत
- 19: पिज़्ज़ा, कॉटन कैंडी और क्रैकर जैक कहने वाले प्रशंसकों का प्रतिशत
80: ऐसे प्रशंसकों का प्रतिशत जिन्होंने पिछले एक साल में भी किसी खेल में हॉट डॉग खाया है, या इस साल किसी खेल आयोजन में एक को खाएंगे।
- 20,421,361: 2013 में अमेरिका में मेजर लीग बॉलपार्क में हॉट डॉग की अनुमानित बिक्री
- 28,113: जितनी बार हॉट डॉग का सेवन किया जाएगा, वह ठिकानों के चारों ओर घूमेगा
- 361: डोजर स्टेडियम (एमएलबी का सबसे बड़ा स्टेडियम) में सभी 56,000 प्रशंसकों को 20,421,361 हॉट डॉग खाने के लिए घरेलू खेलों की संख्या
केवल एक प्रमुख लीग बॉलपार्क है जो हॉट डॉग की तुलना में अधिक सॉसेज बेचता है - मिल्वौकी में मिलर पार्क, WI.5
- 150: एक बेसबॉल विक्रेता द्वारा प्रति गेम बेचे जाने वाले हॉट डॉग की औसत संख्या
- 10-12:हजार हॉट डॉग - एक बेसबॉल विक्रेता द्वारा प्रति सीजन में बेचे जाने वाले हॉट डॉग की संख्या।6
- 40: पाउंड, एक विक्रेता के हॉट डॉग बिन का अनुमानित वजन, पूरी तरह से भरा हुआ
- 4-5: मील, औसत दूरी के विक्रेता अपने बिन को लेकर सीढ़ियों से ऊपर और नीचे चलते हैं - वे कमीशन और युक्तियों पर काम करते हैं, इसलिए वे तेजी से आगे बढ़ते हैं
हस्ताक्षर व्यंजन और ब्रांड
डेट्रॉइट का कोमेरिका पार्क
- कोनी डॉग लियो के कोनी द्वीप से मिर्च और पनीर में लाद दिया गया
- कोवाल्स्की सॉसेज कंपनी से मिर्च और प्याज के साथ किलबासा
- लिटिल सीज़र का पिज्जावाशिंगटन, डीसी में नेशनल पार्क
- बेन की मिर्च बाउलग्रेट अमेरिकन बॉलपार्क
- मोंटगोमरी इन ने पोर्क सैंडविच खींचाफ़िलाडेल्फ़िया में फ़िलीज़ बॉलपार्क
- दो स्थानीय चीज़स्टीक रेस्तरांरोजर्स सेंटर
- Gyros और souvlakiफेनवे पार्क
- लॉबस्टर रोल
- क्लैम चाउडर
- क्यूबा सैंडविच
- तुर्की बीएलटीएसट्रॉपिकाना फील्ड
- "चिपस्टिक्स" (लकड़ी की कटार पर पके आलू के चिप्स)कॉफ़मैन स्टेडियम
- "एस्पिनाका और चिप्स" (पालक डुबकी के साथ चिप्स)यूएस सेलुलर फील्ड
- मूंगफली का मक्खन और जेली सैंडविच
- कॉर्न बीफ़ सैंडविचकैमडेन यार्ड्स में ओरियल पार्क
- रॉकफिश टैकोस
- एक छड़ी पर बेकन (छड़ी पर सब कुछ बेहतर है)
- केकड़ा केक बर्गर (बीफ पैटी के ऊपर केकड़ा केक)खेल के मैदानों और स्टेडियमों में स्वास्थ्य के मुद्दे (2009)
2009 में 107 उत्तरी अमेरिकी एरेनास और स्टेडियम हैं जो मेजर लीग बेसबॉल, नेशनल फुटबॉल लीग, नेशनल हॉकी लीग और नेशनल बास्केटबॉल एसोसिएशन टीमों का घर हैं।
- 28: एरेनास/स्टेडियम का प्रतिशत (107 में से 30) जहां आधे से अधिक रियायत स्टैंड या रेस्तरां कम से कम एक "गंभीर" या "प्रमुख" स्वास्थ्य उल्लंघन के लिए उद्धृत हैं।
रियायतें - बड़ा व्यवसाय (2009 डेटा)
- $26 मिलियन: फीनिक्स स्टेडियम विश्वविद्यालय में रियायतें प्रदान करने के लिए दो साल का अनुबंध।
- $13 मिलियन: फीनिक्स स्टेडियम विश्वविद्यालय में वार्षिक रियायत बिक्री
- $5.8 मिलियन: एरिज़ोना कार्डिनल्स, फिएस्टा बाउल और एरिज़ोना स्पोर्ट्स एंड टूरिज्म अथॉरिटी को संयुक्त रूप से लाभ का वादा किया गया
नमूना रियायतें उत्पाद लाभ मार्जिन
- 47-64: नाचोस पर प्रतिशत लाभ मार्जिन
- 62-81: हॉट डॉग पर प्रतिशत लाभ मार्जिन
- 69-75: पिज्जा पर प्रतिशत लाभ मार्जिन
- 82-87: छोटे पॉपकॉर्न पर प्रतिशत लाभ मार्जिन
- 88-92: एक बड़े पॉपकॉर्न पर प्रतिशत लाभ मार्जिन
- 92-97: बर्फ शंकु पर प्रतिशत लाभ मार्जिन
कुल मिलाकर, टीम अपने स्थल पर पेश किए जाने वाले सभी ब्रांडों को नियंत्रित करती है, जिन्हें अक्सर प्रशंसक सर्वेक्षणों के परिणामों द्वारा निर्देशित किया जाता है।
एनएफएल गेम में भाग लेने की औसत लागत (चार का परिवार)
फैन कॉस्ट इंडेक्स (FCI) - 2012
- एफसीआई: $443.93
- (खर्चों का नमूना जो एफसीआई बनाते हैं)
- टिकट: $78.38 (x 4) (2012 में न्यूयॉर्क जायंट्स में सिंगल टिकट की कीमत $ 464.75) है
- बीयर: $7.28 (x 2)(सबसे महंगा - सैन डिएगो का क्वालकॉम एसटीडीएम बफेलो का राल्फ विल्सन एसटीडीएम $ 9 पर)
- शीतल पेय: $4.57 (x 4)
- हॉट डॉग: $4.84 (x4)
न्यूनतम एफसीआई: जैक्सनविल जगुआर = $342.70
उच्चतम एफसीआई: डलास काउबॉय = $634.78
एमएलबी गेम में भाग लेने की औसत लागत (चार का परिवार)
- फैन कॉस्ट इंडेक्स (FCI) - 2012
- एफसीआई: $207.68
- (खर्चों का नमूना जो एफसीआई बनाते हैं)
- टिकट: $26.98 (x 4)
- बीयर: $6.10 (x 2)
- शीतल पेय: $3.71 (x 4)
- हॉट डॉग: $4.13 (x4)
सबसे कम एफसीआई: एरिजोना डायमंड बैक = $145.94
उच्चतम एफसीआई: बोस्टन रेड सोक्स = $336.99
30 एमएलबी फ्रेंचाइजी में से 13 ने 2008 सीज़न के सभी या कुछ हिस्सों के लिए ऑल-यू-कैन-ईट सीटिंग सेक्शन की पेशकश की।
NBA गेम में भाग लेने की औसत लागत (चार का परिवार)
- फैन कॉस्ट इंडेक्स (FCI) - 2010
- एफसीआई: $301.06
- (खर्चों का नमूना जो एफसीआई बनाते हैं)
- टिकट: $48.48 (x 4)
- बीयर: $6.96 (x 2)
- शीतल पेय: $3.95 (x 4)
- हॉट डॉग: $4.50 (x4)
न्यूनतम एफसीआई: मेम्फिस ग्रिजलीज़ = $192.80
उच्चतम एफसीआई: न्यूयॉर्क निक्स = $608.78
NHL गेम में भाग लेने की औसत लागत (चार का परिवार)
- फैन कॉस्ट इंडेक्स (FCI) - 2013
- एफसीआई: $354.82
- (खर्चों का नमूना जो एफसीआई बनाते हैं)
- टिकट: $61.01 (x 4)
- बीयर: $7.07(x 2)
- शीतल पेय: $4.06 (x 4)
- हॉट डॉग: $4.48 (x4)
सबसे कम एफसीआई: फीनिक्स कोयोट्स = $ 253.30
उच्चतम एफसीआई: टोरंटो मेपल लीफ्स = $631.13
